第0291章算计两个厨艺大师
随着越来越多的材料被送了上来两个厨艺大师相互对望一眼都是眼前一亮。
“小友难道这道菜要做茄鲞（读音：xiang）？”
听到两个厨艺大师的问话李二蛋轻笑了一声心中暗自赞叹一声这俩老头不亏被称之为大师的人菜还没有动手光看材料就已经知道这道菜是什么了。
“两位老哥说的没有错接下来我要做的就是茄鲞（读音：xiang）这道菜。”李二蛋点头说道。
茄鲞（读音：xiang）号称烹饪史上烹饪最复杂的一道菜之一。
“小友要烹饪这道菜虽然复杂一些但是按照小友的厨艺我相信小友能烹饪出来可是这一下子烹饪1000人的分量我感觉最好还是选择炖菜这茄鲞（读音：xiang）可不是那么好烹饪的我看小友弄了四口大锅就算是一锅烹饪一道菜这四道菜下来也是需要两个多小时小友是否考虑换一下？”鲁菜大师刘云奉劝道。
到了此刻两位厨艺大师已经不再怀疑李二蛋的手艺之所以出言提醒也是为了李二蛋好。
“呵呵！两位老哥这就不用你们担心了而且我之所以是一下子弄来四口锅我是准备四口锅一起下菜这样时间肯定能节约下来四分之一只需半个小时左右就能完成了。”李二蛋毫不在乎的轻笑道。
“啥？四口锅一起下菜。”两个厨艺大师顿时都是惊呼一声。
“小友你千万不要开玩笑了这道菜的茄子需要用鸡油煎炸用这么大的锅根本就煎炸不了您如何颠锅如果一锅一锅的弄还可以使用大铲子翻滚如果四个锅同时弄别说是小友你一个人了就是我们两个老头子一起帮忙也只能弄三口锅的菜。”粤菜大师康青云说。
看着面前两个老头子这一副绝对不可能的样子李二蛋突然眼珠子一转。
刚才听台下观众说了这两个老头在华夏厨艺界名头可是十分的大。
看到李二蛋眼珠子乱转奸诈的脸上不时的露出一丝坏笑两个厨艺大师顿时心中一寒一种十分不舒服的感觉涌上心头。
“两个老哥你们两个说我没有本事四口大锅烹饪这道菜两个老哥敢不敢和我打一个赌。”李二蛋一脸坏笑的说。
“打赌？打什么赌。”两个厨艺大师顿时都是一脸戒备的神色看着李二蛋。
“嘿嘿！两位老哥其实赌注很简单两个老哥不相信我自己一个人可以同时四口锅一起做菜那小老弟我就尝试一下如果我要是成功的用这四口锅以前完成这道菜我的要求不高只需要两个老前辈能帮助我们宴宾楼培训一个月帮助我们培训一批厨师。”李二蛋一脸嬉笑的说道。
“啥？你这小子打我们两个老头子的主意。”两个厨艺大师脸上都露出了一丝怒意。
“两个老哥你们先别生气如果我要是输了我就把满汉全席三百多道菜的菜谱给两位老哥两位老哥敢不敢和我赌一把。”李二蛋再次的嬉笑着说。
“你说什么？你小子说你有完整的满汉全席的菜谱。”不论是鲁菜大师刘云还是粤菜大师康青云两个老头都是激动的浑身颤抖。
华夏封建社会最后一个王朝饱受列强的欺压那时的国力贫弱被人欺负各行各业都有很多东西失传厨师行业也不能幸免满汉全席中不少菜肴在当下只能通过书籍知道菜名但真正的菜肴烹饪方法有很多都失传了。
如同刘云和康青云这样的大师有些菜也只能是通过历史留下来的文献复制这些菜肴但距离真正满汉全席却差着天地之别。、
两个厨艺大师一生都致力于攀登厨艺最高峰听说李二蛋拥有失传的满汉全席菜谱一下子显得十分的激动。
“小兄弟你此话当真如果你真的拿满汉全席的菜谱作为赌注我们两个老头子就和你赌上这一局。”鲁菜大师刘云目光坚定的说在其身边的粤菜大师康青云也是点头附和。
“好那就这么定了。”李二蛋见两个老头上当顿时也是一阵狂喜。
台下的观众们在这一刻也都炸开锅了三个厨艺大师对赌这可是百年难遇的盛况自己能有幸在现场亲眼见证。出门和人家吹牛皮也是有的吹的资本了。
后台的白雨萱激动的都快要跳起来了。
两个厨艺大师给酒店的厨子培训一个月只要自己稍微做好宣传以后自己所有酒店的生意肯定是蒸蒸日上啥广告能比的上两个厨艺大师坐镇此刻的白雨萱已经开始考虑如何做接下来的宣传工作了。
至于李二蛋会不会输白雨萱对李二蛋有着绝对的信心知道李二蛋这小子从来不打没把握的仗。
此时再看看台上的李二蛋已经开始动手了。
茄鲞（读音：xiang）这道菜在华夏拥有着极大的名气在华夏著名的四大名著红楼梦之中对于这道菜的烹饪有着极为详细的记载。
把才下来的茄子把皮削掉只要净肉切成碎钉子用鸡油炸了再用鸡脯子肉并香菌新笋蘑菇五香腐干各色干果子俱切成丁子用鸡汤煨干将香油一收外加糟油一拌。
因为这是为了一千观众准备的包括茄子去皮切丁包括其他的配菜都是白雨萱派人提前就做好了的李二蛋现在要做的就是直接烹饪。
四个直径一米的大锅底下都坐着煤气灶李二蛋先是把四个大锅同时点火。
火点燃之后四桶提前预备好计算好的鸡油被李二蛋分别倒入四口大锅之中。
眼见着四口锅里面的鸡油翻滚在看台上的李二蛋身影如飞把装着茄丁的大桶分别倒入翻滚的油锅之中。
看到这里在一旁站立的鲁菜大师刘云和粤菜大师康青云相互对望一样都是会心的一笑。
“老刘看来我们是赢定了这个小友太过托大四口大锅一起烹饪这么多的茄丁想要靠着翻铲根本就翻炒不匀鸡油不能完全均匀的煎炸茄丁这道菜就算是烹饪失败满汉全席的菜谱我们就如此轻松的到手了。”康青云轻笑了一声说。
而在另一旁的鲁菜大师刘云突然就是眉头一皱。
“老康你发现没发现这个小友好像是根本没有预备翻铲茄丁的大铲子呀。”