飘天文学 > 其他小说 > 阿菀 > 第34章 第34章:月饼
    练了小半个时辰之后就停下来了。“小姐,您现在的气息越来越稳了,这阵子您好像也高了不少了。”飞月和飞玉也跟着停下来。

    “你不说我还不觉得,现在也是觉得我好像高了,之前就只到假山的这个位置,现在都到这里了,我们都来比划比划,然后做个记号,过段时间咱们再来比比看。”陆菀莞雀跃地蹦跳着。

    等三人都做好了记号,坐在亭子里喝茶休息了一下下,就去小厨房开始做月饼了。

    “琳琅,你们做到哪里了。”陆菀菀进来就问着。

    “小姐,刚刚把蛋糕放烤箱,我估摸着今天吃的人会比较多,我就多做了一些,稍微做大一点。”琳琅起身比划着。

    “行,那就把之前让你准备好的月饼的材料拿出来,这边整理下,我们就开始吧。”

    在大盆里倒入糯米粉、粘米粉、澄面按2:1:1的分量混合好,然后再加入事先磨得细细的糖粉,然后慢慢地倒入鲜牛乳搅拌至稀糊状,再加入两勺豆油,搅拌均匀后放入旁边已经烧开的大锅里的蒸屉上蒸。

    “小渔,你就看着时间,一盏茶的时间就可以把这面皮取出来凉凉了。“

    领到这么重要的任务,小渔很是紧张,“小姐,我一定会时时刻刻看着时间的。”

    “小姐,这是早上刚刚蒸熟的紫色的番薯,还有这是昨儿下午按您说的方法炒好的绿豆沙和红豆沙。”琳琅去旁边的柜子里取出三个大海碗。

    陆菀菀仔细的看了绿豆沙和红豆沙“很不错,这两份就先不用管它,现在咱们来做着紫薯泥,你先把它碾的碎碎的,然后待会过一遍筛就好,这样做出来的口感才会绵密。”陆菀菀吩咐道。

    然后自己取了一些糯米粉在小锅里慢慢的炒着,直到微微发黄才熟了盛出放凉。

    然后把紫薯泥分成两份,一份加入些葱油和糖粉搅拌做馅料,剩下的就加入少许炒熟的糯米粉进行揉搓,可以用来做皮

    这些做好之后那边的面皮也蒸熟了,正拿出来放凉。众人稍微休息了一下就开始制作了。

    先把三种馅料分别搓成约一两大小的丸子放在盘子里备用,后把面皮揉搓成一条长条,切成大小一样的剂子,约馅料的一半大小,然后再捏成薄皮,就开始包了起来。包好之后就稍微粘一些炒熟的糯米粉放进模具里,就可以压出来形状来了。

    “哇,真可爱,小姐,我简直不敢相信,我居然做出这么精美的月饼来。”琳琅看着手里压出来这个梅花形状的月饼,觉得好不奇妙。

    “之前我还在想,小姐这些模具是需要怎么用的呢。这个是梅花纹的,然后还有荷花纹,菊花纹,然后这个还是嫦娥抱兔纹。我都迫不及待想每个都压出来看看。”琳琅看着桌子上这么多模具,笑的嘴巴都咧到耳后跟去了。

    模具分两部分,一部分是一个简单的小圆筒,另外一部分就是刻有各种图案的上盖。有图案的部分是凹进去的,一压下来取出就变成了凸出来。

    宠溺的看着琳琅这满眼幸福的样子:“好,待会都给你压,记得不要太过用力,太紧实了会影响口感的。咱们就一个口味一种图案。做好的就先放起来,待会一起拿到祖母院子里去请大家品尝品尝。”

    后面这些其他人都一起过来帮忙,整个小厨房笑声不断,莫约一炷香的时间就都做好了。

    “留一些放着晚上给爹爹品尝,哥哥明天才回来,就先不用留,明天可以继续做,其他的你们分开装好,先送一些到大伯母和二伯母那边去。”陆菀菀看着月饼已经做好,就准备回房间去换衣服然后就要去给母亲和祖母请安了。

    等陆菀菀到芙蓉院的时候已经是辰时了。

    “母亲,您尝尝这刚刚做好的月饼,这梅花印的是红豆沙馅的,荷花印的是绿豆沙馅,菊花印的是紫薯馅,然后这嫦娥抱兔是混合口感。做的比较小,一个两小口刚刚好。”陆菀菀指着这些月饼分贝介绍着。

    “这些做的可真好看,我喜欢梅花,就先尝尝这梅花的。”掩面吃了起来。“嗯,真的很不错,尤其是这月饼皮,以前吃到的都是酥皮的且多油,今天这个是绵密的口感,清爽很多。”

    “那我也吃一块,我做好之后还没吃了。”陆菀菀见娘亲吃的这么开心,也跟着拿起一块吃起来。

    “嗯,其他的咱们先不吃,先去给祖母请安后再一起品尝。”三太太让王嬷嬷把其他的都收起来,一起拿到墨林院去。

    等陆菀菀吃完,再倒一杯茶喝,之后母女就携手一起去墨林院了。

    等到了墨林院的时候,大太太和二太太已经带着小辈坐在堂子里陪老夫人说话了。

    请了安刚刚坐下后就听到老太太的抱怨:“菀丫头,听你大伯母说,早上你给她们都送了新做的月饼,说是极其好吃,说的我都馋了,为什么她们都有,就我没有。”

    大太太听到老太太这么说,掩嘴一笑,对着三太太说到:“都怪我,都怪我,以为菀丫头每个院子都送了去,这不刚刚吃了觉的好吃就马上来和母亲说,还想着母亲这么多的话再讨两块回去呢,结果来了之后才发现母亲这里没有。”

    “是呀,我们都不知道母亲这里没有,以为母亲是吃了,遂都说了。不过这月饼确实好吃,比我最喜欢吃的杏仁糕好吃多了。”二太太也打趣到。

    陆菀菀连忙看向王嬷嬷,让王嬷嬷把食盒里的月饼取出来放到老太太跟前。

    “有的,祖母,我先去了母亲院子,然后再过来,耽误了祖母品尝,都是我的错。那您现在尝尝看。”

    老太太也不是真的生气,听陆菀菀这么说就赶快拿起一块吃了,两口下肚之后才慢慢回味起来:“恩恩,确实不错,这是绿豆沙口味的,这月饼不比往常吃到的月饼,没有那么硬,最适合我这种老婆子了。”

    然后再看盘子里其他的月饼:“呦,还有不同的模子,好像同样的模子的月饼做的都一样,应该不是捏的吧。”

    “回祖母,这些是先做好搓成圆圆的,然后再放到模子里印出来的。只要模子做的好,那印出来图案就好看。这梅花印的是红豆沙馅的,荷花印的是绿豆沙馅,菊花印的是紫薯馅,然后这嫦娥抱兔是混合口感。”

    陆萱萱前面吃了两块,现在被陆菀菀这么介绍,又想再吃:“祖母,我刚刚只吃了一个口味的,是红豆沙的,您能不能让我试试这紫薯的是什么味道的,看您吃得香,勾得我这肚子里的馋虫都快出来了。”

    老太太闻言看了一下大家,见大家都是一副我也想吃的表情,不禁乐了:“大家都过来吧,咱们先每样都尝尝,看看哪种比较好吃。菀丫头这月饼做的比较小巧,也不占肚子。”挥手让大家都过来。飘天文学小说阅读_www.piaotianx.com