入夏以来京城的气温一天比一天热了蚊虫也渐渐滋生的多了。在用晚膳的时候听雨轩的两个丫头给朱平安收拾了寝室又燃了艾草点了熏香防止蚊虫叮咬扰了晚觉。
小萝莉妞妞和熊孩子李言恭赖在朱平安这用的晚膳俩下的喜欢上了朱平安从家里带来的腌黄瓜粥也比平时多喝了一碗让来接俩小的紫鹃吃惊的瞪大了眼。
她可是知道这俩小祖宗是有多难缠若没有老祖宗盯着让他们吃饭就跟打仗似的每次都把她们折腾的丢盔弃甲、大汗淋漓这俩小祖宗才勉强吃到肚里了去而且饭量都很小更多是吃零嘴填饱肚子。
可是现在这俩挑食、难缠的小祖宗竟然吃了两碗粥还都没用人管尤其是恭少爷一个人就吃了两张大油饼这在平时可是不敢想象的。
紫鹃知道这俩小祖宗之所以胃口这么好关键就是桌上那一小罐不起眼的腌黄瓜。
此刻她看向桌上腌黄瓜的目光也热切了起来。
原因很简单。
入了夏以来天气渐热临淮侯府的老夫人食欲也下降了很多比平时饭量少了快一半。老夫人年纪大了又不能用降暑的碎冰粥让照顾老夫人的紫鹃等丫头也跟着担心的上火了。
现在见以不爱吃饭出名的小萝莉和恭少爷吃了腌黄瓜都多用了一碗粥所以紫鹃看着腌黄瓜像是见了灵丹妙药一样。
“姑爷可否让婢子尝下这道佳肴”
紫鹃小手指着桌上的翠绿可人的腌黄瓜眼神热切的看着朱平安不知道的还以为这丫头发春了呢。
佳肴？呵呵如果母亲大人知道有人说她腌制的乡野咸菜是佳肴的话肯定会“谦虚”的笑起来然后满村里显摆她的腌黄瓜
“当然。”
朱平安点了点头做了个请的手势有人能欣赏母亲做的腌黄瓜朱平安心里也高兴。
紫鹃激动的连连道谢然后取了一双筷子夹起一块黄瓜条然后缓缓放入了口中轻轻嚼一口
嘎吱脆
然后瞬间娇躯一震脸蛋布上一层红晕
这味道真是不可思议自己第一次吃到这种味道这道菜是自己吃到过的前所未有的脆爽可口这黄瓜酸中带甜甜中带辣酱香浓郁酸甜适口冰爽可口开胃消食。
这味道像是有魔力一样让人情不自禁的想要一口接着一口根本停不下来。
就吃了这么一根黄瓜条紫鹃一看桌上的粥就眼热的不行真是忍不住想要喝一碗再来一碗
于是紫鹃都忍不住脑补了老夫人吃了腌黄瓜喝粥停不下来的样子了一想到这眼睛就不由得发出绿油油的光
“姑爷这佳肴小菜味道真是美极了酸甜可口开胃消食。最近入了夏啊老夫人的胃口也是一天不如一天了婢子也跟着一天天担心今儿个尝了姑爷这的佳肴小菜婢子就觉得找到了救星。婢子有个不情之请姑爷可否告知婢子这道佳肴小菜是在哪买的吗？”紫鹃美目灼灼看向朱平安热切的问道。
朱平安摇了摇头。
紫鹃怔住了没想到姑爷会拒绝自己。
看着紫娟怔然的样子朱平安轻声笑了一笑解释道“不是不告诉你在哪买的而是即便告诉了你你也买不到因为这不是买的是家母在家自己腌制的。”
“原来是夫人在家腌制的”紫鹃怅然若失本来以为找到了一个让老夫人胃口大开的佳肴小菜可是这小菜竟是姑爷母亲在家腌制的。
君子远庖厨！更何况姑爷还是读书人了怎么会去管这种腌制黄瓜的小事呢姑爷肯定不知道怎么腌制。
明明灵丹妙药就在眼前可是却就是得不到这种感觉最让人失望了紫鹃此刻对此深有体会。
“我虽然没有不会但是母亲腌制时耳濡目染倒也是大体知道方法步骤。你们可以尝试自己腌制”在紫鹃怅然若失的时候一个犹如天籁的声音在她耳边响起。
“啊真的？”紫鹃面上满是欢喜展演一笑。
“看得多了自然也就记住了。有几个地方注意一下其实也很简单。”朱平安点了点头。
“那婢子可要好好请教请教姑爷了姑爷可不要嫌婢子驽钝。”紫鹃咯咯娇笑然后双手放在左腰侧屈膝行了一个万福。
旁边的熊孩子看到了这一幕小胖手拉了拉身边的小萝莉低头嫌弃的小声道“笑的跟晚上我姨娘见了我爹一样”
虽然声音小但是屋里本就不大还是能听到。
一旁的紫鹃听了不由噗嗤一声笑了“我的小少爷呐您可别乱说婢子可没那个胆子。”
不愧是老夫人身边的大丫头这临场应变能力就是值得表扬这么一笑说开了事情也就没什么了。就是外人知道了也会觉的是童言无忌。
“材料的话黄瓜、胡萝卜、酱油、白酒、冰糖、姜、蒜八角、桂皮还有番椒量的话你们要自己把握让后厨有经验的厨娘多试几次应该可以。”
“选鲜嫩的黄瓜、胡萝卜切切条之后撒上食盐拌匀用重物压上尽可能挤出黄瓜的水分”
朱平安摸了摸熊孩子的脑袋轻声笑了笑然后回忆着将母亲腌制黄瓜的方法叙述了下来。一旁的紫鹃用心的记听着经常在老夫人面前听候差遣吩咐记东西的能力也跟着锻炼了不少将腌黄瓜的方法用心的记了下来。
“哦有一点一定要谨记不论是器具还是腌制过程中一定不要沾生水都要用凉白开水不然容易滋生细菌。”说完之后朱平安又强调了一句。
“滋生细菌？”紫鹃愣了一头雾水细菌是什么。
“哦是我们家乡的方言很简单喝凉水容易生病的凉白开水就不会了。腌制咸菜最终是要入口的所以要用凉白开水。”朱平安随口解释道。
细菌是病？
生细菌生病嗯好像是这样。紫鹃想了想点了点头。
“姑爷这佳肴小菜叫什么名字啊？”紫鹃努力的将腌制过程记下来后问道。
“腌黄瓜。”朱平安想也没想就回道。
“腌黄瓜”紫鹃闻言重复了一遍撅了撅小嘴觉的这么美味可口的佳肴小菜叫着名字太委屈了另外就是这佳肴小菜叫这名字恐怕老夫人听了都没有食欲。
“哦？”朱平安扫了一眼就知道怎么回事了扯了扯嘴角“或者你也可以叫它翡翠黄瓜或者玉盘腌黄瓜或者青龙卧雪或者游龙戏凤”(未完待续。)