古争会烤肉而且烤肉的技术很不错。
这不是餮仙厨艺是他自己之前就会的技术包括上学的时候古争就喜欢和朋友一起野外聚餐吃烧烤那时候练出的好手艺。
杜阳几人就特别喜欢吃古争烤的肉说他比街上大排档的烤肉做的好多了曾经他们还说过古争就算开个烤肉摊也能赚不少钱。
在厨艺上古争确实有着不错的天赋这点古明早就发现不然也不会想着让他子承父业继承衣钵。
只要古争肯用心他做出的东西都不差古争自身就是个吃货别的就算了自己吃的东西肯定要做好久而久之虽说他没有特意去努力学习但一样炼出了几种不错的好手艺。
烤肉就是其中之一。
自从学会了控火诀之后古争还从没有做过烤肉今天正好在野外又有一件不错的次等食材古争索性架起个简单的烤架来做烧烤他自己也很久没有吃过烤肉了。
“好香啊！”
古争只烤了一会常丰就凑过来鼻子不断的嗅动着在那大声叫着古争这次烤的肉确实很香比他以前烤的还要好吃很多。
控火诀可以帮助火候控制控水诀可以操控肉身上的水分和油脂仙力还可以让古争更好的操控这一切有了这些配合古争的烧烤技术确实更上了一层楼。
这又是次等食材的野味能散发出这样的香味完全不值得奇怪。
“你怎么不抹油啊？”
看了会常丰突然惊讶的问了句一般来说烤肉需要不停的抹油防止肉的表面烤焦常丰看了会古争压根就没准备任何油更不用说去抹了。
“我的烤肉不需要你要没事就去休息等会烤好了我叫你！”
古争轻声说着常丰犹豫了会还是听从古争的建议即使不去休息也要去做点别的事一直在这等着很饿而且只能看不能吃很难受。
古争以前烤肉的时候需要不断的抹着油但现在确实不需要了。
控火诀能让他最好的控制火候绝对不会烤焦更何况还有控水诀配合古争随时可以调动獐子肉身上的油脂过来根本不用担心烤焦。
“可以吃了！”
十五分钟后古争叫了声常丰立刻飞快的跑了出来古争先烤了一只獐子腿挺大的一块切开放在一个干净的盘子里常丰也不管烫不烫抓起来就去吃。
“好吃真好吃！”
嘴里塞满了肉常丰还不忘记夸奖古争的烤肉只放了盐没有放其他配料现在展现的是最原始、最纯真的肉味。要是低等肉食的话肉质会硬还有腥味换成垃圾食材不仅腥和硬还会有一股馊味不加孜然或者其他配料来压制口感很不好。
次等食材依然会有一点腥味古争利用仙力驱除了一部分但无法全部驱除是个小遗憾。
不过即使如此古争烤出的肉口感也远远强过于其他烤肉特别是他用的食盐还是普通级别的一定程度上帮助他压制了肉中的腥味。
压制而不是驱除。
重新架起一只獐子腿古争则陷入沉思。
古争喜欢追求完美做美食也不例外尽量去做的最好他以前做的那些食物包括煎蛋鸡血汤鸡丝汤面等等都能完全驱除腥味但这次却没能做到。
烤肉他尝了味道很不错可惜还是带点小遗憾。
怎么能将烤肉烤的更好烤肉的过程中驱除所有的腥味而不是压制古争一直在思考这个问题他很清楚压制只是让你尽量感受不到但吃到嘴里肯定还是有吃多了这股腥味也就越来越浓了最后压制不住。
想了一会厨艺上古争也没想出好的改进方法让他有些沮丧。
但很快他自己就笑了起来。
厨艺上的改进哪有那么容易若是想到什么就能做到什么那现在世界上都是最完美的厨艺了正是因为做不到大家都想着去改进才创造出了那么多上等的厨艺每一个厨艺可以说都是先有想法后来才慢慢实现。
古争是很有天赋可以称之为天才但天才也不是一想就能成功一想就可以成功的那不是天才是神无所不能的神。
就是餮仙也做不到想到什么都能成功。
放下心里的压力古争再次思索短期之内想在厨艺上有大进步甚至创造出一个厨艺来并不容易需要经过很多次的尝试才可以当初做蛋炒饭古争也尝试了好几次最后如同猛然开窍般做出了自己的蛋炒饭创造了新的厨艺出来。
那样的事完全是可遇不可求不可每一次都是那样。
既然厨艺不好进步那才配料上做做文章呢古争没有放配料是因为暂时没有合适的其实烤肉很适合配料只是好的配料并不容易。
古争不会去放孜然孜然可以增味但对肉味却有着破坏古争想要的是可以和肉味完全相融互相融合的配料就好像蛋炒饭中的鸡蛋和米那样的融合。
这样的配料就不容易了。
古争看向不远处那里有他路上采摘的十几种次等食材古争走过去最终拿出了两个。
一种是叫甜心果的果子这种果子里面汁水很多汁水很甜甜入心扉所以叫甜心果烤肉不需要太重的甜味但这种甜味可以和肉中的腥味相融合最终达到驱除腥味的目的。
另外一个则叫软藤椒有点像小辣椒但比一般的小辣椒大点又比正常的辣椒小点。
软藤椒有辣味但并不重它最大的特点是一种香味用它炒菜的话可以炒出一股很浓的浓香比肉香更浓的香味。
这两种食材烤肉上都能用的到。
古争身子微微一动他愣了下突然从身上掏出一个精致的小盒子盒子里有一块玉茯苓古争的玉茯苓很多但都在洪荒空间放着身上带着的并不多这是之前因为鸡血汤特意拿出来还没有放回去的一小块。